高考将到考生必备的喷香补脑菜 桃仁鸡丁
发布时间:2026-08-09 15:11:09 作者:玩站小弟
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原料:鸡脯肉、核桃、胡萝卜、青辣椒、盐、食用油、白酒、海鲜酱油、水淀粉做法:1、核桃砸开剥出肉,将核桃肉放清水里浸泡20分钟2、鸡脯肉切成小丁,加入一小勺食用油,加入一勺盐和少许白酒,抓匀后腌制5分钟
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原料:鸡脯肉、高考核桃、将到鸡丁胡萝卜、考生青辣椒、必备盐、香补食用油、脑菜白酒、桃仁海鲜酱油、高考水淀粉
做法:
1、将到鸡丁核桃砸开剥出肉,考生将核桃肉放清水里浸泡20分钟
2、必备鸡脯肉切成小丁,香补加入一小勺食用油,脑菜加入一勺盐和少许白酒,桃仁抓匀后腌制5分钟,高考然后用水淀粉上浆
3、胡萝卜和青椒切成小丁,泡好的核桃捞出来沥干水分
4、锅里放适量油,油热后将核桃放入,小火慢慢烤香,它然后铲出,将浆好的鸡丁放入锅里滑炒,直到鸡丁热色变白,肉质成熟即可铲出。
5、将胡萝卜丁和青椒丁下锅煸炒,放入鸡丁一起翻炒,然后加入烤香的桃仁翻炒几下,最后滴入适量的海鲜酱油翻炒均匀,即可出锅
小贴士:
1、核桃仁放入清水中浸泡,你会发现水的颜色变成棕黄,核桃仁形态变得更饱满,口感也不那么苦涩
2、鸡丁要事先腌制才入味,加入一勺油和上浆的作用都是为了让鸡丁更滑嫩,少许白酒可以去腥提鲜
3、核桃仁放入锅中小火两面烤香后,桃仁香还脆,口感更好
4、滑炒的时间不要太长,鸡丁完全成熟但还保持滑嫩的口感,
5、加入胡萝卜和少许青辣椒,是为了让菜的颜色和营养都丰富起来,菜的口感也富于层次化
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